ROOMS FOR SUSTAINABLE MEETINGS

We offer rooms for sustainable meetings. This means that we work with sustainability at all levels - from sustainable purchases of raw materials, materials and products - to choosing sustainable electricity and environmentally training our staff. We are proud of our way of working and constantly strive to be able to offer sustainable conferences, meals and events. Read more below about how we work to create rooms for sustainable meetings.

OUR ENVIRONMENTAL RESPONSIBILITY

We are proud to tell you about the way we work.

Sustainable meals are a social responsibility – from purchase to disposal, smart transporting, minimum use of disposable packaging and secure employment for our co-workers. Food that is not consumed during a working day is donated to those in need.

Sustainable meals are a social responsibility!

We achieve our company values for a sustainable meal experience through consistently committing to:

  • Sustainable basic commodities
  • Environmentally friendly hygiene & cleaning products
  • Smart purchasing, waste recycling, minimizing transports
  • Secure employment for our co-workers

POLICY

When purchasing raw materials, as often as possible we choose organic, locally-sourced, seasonal and fair trade produce.:

Many of our basic raw materials are organic and/or locally-sourced, for example coffee, milk, cream, eggs and flour.

Minimising waste during food preparation, as well as measuring reasonable portion sizes when serving.

Serving filtered and carbonated water on tap in order to minimise the use of glass bottles.

Minimising transportation of goods, for example by combining multiple suppliers into a single delivery, as well as minimising the use of disposable packaging by using SRS crates.

Donating surplus food to those in need via Allwin.

Reducing our CO2 emissions by increasing the proportion of vegetarian dishes.

Reducing our CO2 emissions by providing climate labeling on our meals.

Making environmentally conscious decisions in procurement through the selection of suppliers and contractors with excellent environmental credentials.

Choosing packaging and disposable materials that are as environmentally friendly as possible, and only using disposable materials when absolutely necessary (take away).

Using more environmentally friendly chemicals whilst decreasing overall usage by means of staff education and clear routines on chemical usage.

Having an effective facility and routine for waste management, as well as recycling waste generated by the business as far as possible.

Using environmentally sound electricity supplies.

Abiding by current environmental legislation.

Continuously educating our staff and communicating our environmental credentials to customers, suppliers, employees and other stakeholders through our website and other internal communication channels.

Working to continuously improve our environmental work and efforts to prevent pollution.

CLIMATE 2030 - VÄSTRA GÖTALAND IN TRANSITION

Chalmers Conference is a part of Climate 2030- Västra Götaland in transition.
:

Västra Götaland has one of the most ambitious regional climate targets in Sweden. By joining Climate 2030 we can contribute to the transition of Västra Götaland into a climate-smart region. Chalmers Konferens & Restauranger is aiming for a fossil-free future. Through education and in collaboration with Chalmers Tekniska Högskola our work for the environment shall always take stand and be leading the way.
Our ambition is to continue contribute with innovation and sustainable solutions to our business and hopefully make more businesses and people to follow.

We achieve our company values by our environmental responsibility, from purchase to disposal, smart transporting, minimum use of disposable packaging, recycling and through our Green Meetings.

Through the Carbon footprint label we calculate the footprint of our menus and with the traffic-lights colored diagram we make both staff and guests aware of the Co2 of each dish. This creates a symbios among our staff and guest to reduce each carbon footprint.

For more information about Climate 2030, please click.

See a film about our work click.

SVENSK MILJÖBAS

Awarded Environmental Diploma – in according with Svensk Miljöbas.

To be awarded an Environmental Diploma involves implementing an environmental management system that meets the requirements given by the national criteria standard Svensk Miljöbas. The environmental management system gives you the tools to structure your environmental work and minimize environmental workload.

Environmental work can strengthen a business trademark, make marketing easier and contribute to a stronger market competitor. With a Svensk Miljöbas Environmental Diploma you are able to market your business environmental work to the whole of Sweden.

The way to achieve an Environmental Diploma includes:

  • Mapping out business environmental influence or effect
  • Planning and carrying out environmental improvements
  • Training and educating co-workers
  • Following up and improving environmental work

The Svensk Miljöbas Environmental Management System is built on the core elements of ISO 14001 and EMAS. In comparison to ISO 14001/EMAS, less documentation, deviation handling and fewer routines are required. Svensk Miljöbas places great importance on how a business performs in environmental improvement/development and in educating/training its staff.

THE GREEN MEETING

Environmental Diploma for Conference and Banqueting.

We have been awarded an Environmental Diploma for our Conference and Banqueting Department. The Environmental administration helps you with what prerequisites are required to environmentally adapt your banquet or event. If the need arises we have a pre-con with the event organizer. Thereafter you have a checklist to work with, ensuring your event meets the requirements and nothing what measures will need to be taken. From the documentation submitted an assessment is made of whether any further course of action is required before a diploma is issued. During the event itself an environmental officer is on site for an audit and the results of the audit are then reported.

Client reference: Gothenburg award/

SUSTAINABLE BASIC COMMODITIES

When purchasing produce we try, where possible to organic, locally produced, seasonal and fair-trade products, today some of our basic commodities are always organic and/or fair-trade marked.

COFFEE

We serve Rainforest Alliance-certified and organic coffee in all our cafes and restaurants, during all conferences and events, as well as in our catering departments.

EGG

Chickens that produce organic eggs, move freely in large chicken pens. The population of these pens is a little lower than free range chickens; max 6 chickens per square metre of open area. Chickens have straw on the floor and access to perches of different heights and nests to lay their eggs in. At least a third of the floor area is covered with straw. Chickens can go outside to grass areas when the weather allows. At least 95% of their feed is organically cultivated. Read more about organic eggs at: www.krav.se.

GRAIN

Yields of organic grain are approximately 30%-50% lower compared to a conventional harvest. Rye and mixed grain (oat and barley) do best in comparison, while autumn wheat and autumn rye have the worst results. The differences between yield levels of grain are larger on level open fields and fewer in woodland areas.

FRUIT

We only use organically grown apples, grapes and bananas.

GRAPES

Grapes can contain a residue from many chemical pesticides. In an EU spot check a packet of grapes contained 26 different kinds of pesticides. Choose raisins and wine that are organic too.

APPLES

Organically grown apples are not treated with unnatural chemical pesticides. In 2010, the Health and Safety Department carried out 149 spot checks on apples, 87% contained measurable residues of pesticides and 41 different kinds of pesticides were detected on apples.

BANANAS

Half of the chemicals in the pesticides bananas are sprayed with are found in the edible part of the banana itself. On conventional banana plantations, half the workers suffer from nerve damage and are sterile because of the chemical pesticides used.

  • Organic bananas are cultivated without damaging pesticides
  • Cultivation contributes to a cleaner watercourse and supports a biological variety
  • Organic cultivation does not damage the health of workers
  • On an organic plantation it is forbidden to use childlabour or forced labour
  • The organization of unions is allowed
  • Production is monitored by certified companies

Read more at: KRAV.

DAIRY PRODUCTS FROM WAPNÖ

Wapnö focuses on environmental work!

Wapnö works with an environmental system which encourages the robustness of woodland and farming fields and in turn develops a variety of nature. Wapnö has for many years actively taken part in the global environmental system, continuously improving thanks to an early environmental certification that has constantly increased our knowledge and know-how in the company.

Wapnö recently invested in the most environmental and energy effective biogas facility where decaying animal fertilizer gives them gas that in turn they convert into electricity, warmth and refrigeration making the purchase of electricity and oil minimal. In the next three years, the biogas facility will be running at full capacity which will minimize our purchase of energy by 70% to 80 %. Through this large investment in biogas, we see Wapnö taking a large step into the future and our consumers affecting the global and local environment very positively by choosing produce from them.

Wapnö allows for produce with a very low environmental impact. Locally grown® and Locally produced® strengthen both the environment and quality.

Read more at: www.wapno.se.

HYGIENE AND CLEANING PRODUCTS

When purchasing chemicals, we choose environmentally friendly products. If a product cannot be found as an environmentally friendly alternative, we then choose the least harmful one for the environment. Health and safety data sheets for all chemical products used are easily accessible in close proximity to where respective chemicals are stored.

PURCHASING

A selection of products is always organic and/or fair-trade marked. Organic and fair-trade products are always chosen as long as it is economically and practically viable.

MEDLEMMAR I CSR VÄSTSVERIGE

CSR innebär att aktivt bidra till en hållbar utveckling genom att som verksamhet förstå och ta ansvar för sin påverkan på samhälle, miljö och människa. Ett strategiskt CSR-arbete stärker förmågan att identifiera och förhindra eventuell skadlig inverkan men framförallt, skapar värdeskapande möjligheter för den egna verksamheten och samhället i stort. Läs mer här

WASTE AND RECYCLING

To reduce our waste, many of our food products are delivered in returnable packaging instead of styrofoam packaging. Examples of these are fresh fish and vegetables. We have a well functioning waste management system and recycle or reuse as much waste created by our operation as possible.

COMPOSTING

We compost all our food waste from our kitchens and cafés. Food waste is ground down by our three food grinders which are found in our kitchens and is stored in two tanks found in the basement of our premises; this is then transported to a bioenergy facility. The emptying of our tanks is taken care of by the Recycling Office (Kretsloppskontoret). Our food waste is sent to Härryda and made into biogas.

LEVERANTÖRER & TRANSPORT

Vi gör miljömedvetna val vid upphandling samt väljer leverantörer och entreprenörer med god miljöhänsyn.

Våra leverantörer och entreprenörer skall besvara företagets miljödeklaration. Vid val av nya leverantörer och entreprenörer granskar vi företagen innan beslut fattas. I första hand väljer vi leverantörer och entreprenörer med eget aktivt miljöarbete. Vi minimerar transporter exempelvis genom samkörning med flera leverantörer vilka i sin tur minimerar engångsemballage vid transporter genom att använda SRS backar.

Alla transporter ger upphov till utsläpp av koldioxid och andra växthusgaser som bidrar till global uppvärmning. Vi har ett stort flöde av varor och får leveranser dagligen till restaurangerna. De två tjänstebilarna som används inom verksamheten är idag inte klassade som miljöfordon. Bilarna används främst till interna transporter och catering och rör sig därmed främst i centrala delar av Göteborg.

GREEN BUILDING

Lindholmen Science Park tar Green Building till en ny nivå.

När den nya delen av Lindholmen Science Park invigdes sommaren 2010 blev det en av Göteborgs mest miljöanpassade och energieffektiva kontorsbyggnader. Detta har vi lyckats med genom affärsmässiga beslut med livscykelkostnadsberäkningar som ett värdefullt beslutsunderlag. Självklart blir huset certifierat enligt Green Building. För att få certifieringen krävs att huset är 25% effektivare än ett norm-hus och Lindholmen Science Park blir nästan 40% effektivare – 68 kWh/m2 och år istället för normkravet på 110!

Som beställare har vi satt kraven och har i en samarbetsentreprenad utnyttjat alla inblandades kompetens; från konsulter via entreprenörer till installatörer. Alla är med i samarbetet och bidrar till att byggnaden klarar de miljökrav som ställs på både material och installationer. Det innebär bland annat en speciell glasfasad som ger upplevelsen av ett uppglasat hus men där det till stora delar ligger en välisolerad vägg bakom glaset. Vi har även automatisk solavskärmning som tillsammans med dagsljus- och behovsstyrd belysning, som är mycket el-effektiv, sparar mycket kylenergi. Vi använder självklart Bra Miljöval-märkt fjärrvärme, fjärrkyla samt Bra Miljöval-märkt el och planerar även för att installera solceller på taket som hyresgästerna kan köpa el till sin verksamhet ifrån.

http://www.sgbc.se/certifieringssystem/greenbuilding

SAMHÄLLSANSVAR OCH SMARTA LÖSNINGAR

Vi ser till att all fast anställd personal skall genomgå en grundläggande miljöutbildning på minst en halvdag. Detta enligt råd och riktlinjer från Svensk Miljöbas utbildningskrav. Huvudsakliga områden som behandlas är:

  • Jordens utveckling och kretsloppen
  • Miljöhoten
  • Kemikalier, avfallshantering och transporter
  • Miljömärken och Miljömärkessystem

MILJÖMÄRKT KONTORSMATERIAL

Vi väljer alltid torkpapper samt skriv- och kopieringspapper, konferensblock som är miljömärkta. Vid inköp av övrigt kontorsmaterial används i förstahand miljömärka produkter. För beställning av trycksaker väljer vi miljömärkta produkter så långt det är tekniskt och ekonomiskt försvarbart.

DIGITALA VEPOR

Vi erbjuder våra kunder att projicera bilder på våra sidodukar i stora konferenshallen och på så sätt undvika att de producerar pappersvepor.

DIGITALA SKÄRMAR FÖR LUNCHMENYER MM.

Alla våra lunchmenyer displayas på digitala skärmar i stället för att menyer skrivs ut i pappersformat. Menyerna läggs även ut på våra hemsidor och Facebooksidor.

TOUCH SCREEN I STÄLLET FÖR PAPPERSUTSKRIFTER

Vi har valt att inställera touch screens i våra kök, för att undvika pappersutskrifter och har därmed halverat pappersåtgången i köken på båda våra anläggningar.

SAMARBETE MED ALLWIN

Samverkan kring innovativt återvinningssystem är socialt, miljömässigt och ekonomiskt bra för samhället.

Allwin har under många år byggts upp med mycket små medel, visionen har varit stor och motgångarna många, men det har kämpats vidare på grund av ett nätverk av engagerade organisationer, företag och människor som stöttat och hjälpt till genom åren. Vi samarbetar med livsmedelskunder som vill skänka produkter som är i slutet av sin livscykel. Istället för att slänga dessa varor strävar vi efter att dessa i möjligaste mån skall levereras till medborgare som har det socialt svårt. Vi tillhandahåller för en CSR avgift, lager och distribution samt leverans ut till hjälporganisationer. Våra livsmedelskunder vill göra något positiv av deras överskott av osåld mat, vi låter Allwin köra deras varor till hjälporganisationer som i sin tur stöttar utsatta. Vårt fokus ligger på att i dialog med livsmedelsindustrin expandera en social innovation som är bransch-överskridande från industrin, genom Allwin ut till hjälporganisationer till förmån för behövande. På grund av felprognoser i produktionen, reklamationer, fraktskador och felmärkning slängs det dagligen 822 ton ätbar mat i Sverige (822 000 kilo), som företag nu i samarbete med Allwin försöker rädda till välgörenhet. Istället för att betala sopbolaget för att elda, betalar man oss för att lagerhålla och vidaredistribuera ut maten till välgörenhetsorganisationer som hjälper behövande. I detta finns även stora miljövinster.

Fakta om Allwin:
Verksamma i Göteborg.
Antal anställda: 2 st.
Leverarar ut mellan 500 till 1 000 kilo mat per dag.

Mer info om Allwin.

FJÄRRVÄRME

Båda våra anläggningar använder fjärrvärme.

Fjärrvärme hushållar med jordens sinande resurser genom att ta tillvara det som annars går till spillo. Det är också en klimatsmart och energieffektiv uppvärmningsform. Tack vare fjärrvärmen är luften i städerna renare och utsläppen betydligt lägre än i slutet av 1900-talet.

Tack vare att fjärrvärmen kan ta tillvara resurser som annars skulle gå förlorade gör den hela samhällen energieffektiva. I produktionen används exempelvis rester från skogen – som toppar och grenar – träavfall och annat biobränsle. Systemet tar också vara på värme som uppstår vid elproduktion i kraftvärmeverk, vid avfallsförbränning och överskottsvärme från lokala industrier. När el och värme produceras samtidigt kallas det kraftvärme. När man gör el uppstår värme som i sin tur blir en ny nyttighet – fjärrvärme. Kraftvärmen är en viktig del i produktionen av förnybar el eftersom den oftast produceras av biobränslen eller vid avfallsförbränning.

  • Hälften av uppvärmningen
  • Bra för miljö och klimat
  • Tryggt och bekvämt

VI HAR VALT MILJÖMÄRKT EL

Naturskyddsföreningens Bra Miljöval är världens tuffaste miljömärkning.
Detta var främsta anledningen till varför vi valde denna el. Genom att vi väljer förnybar el märkt Bra Miljöval, dvs. el från vattenkraft, biobränslen, vindkraft och solenergi som uppfyller Naturskyddsföreningens hårda krav, hjälper vi till att snabba på utvecklingen mot mer hållbar elframställning. Kraven från Naturskyddsföreningen innebär till exempel att vattenkraft inte får torrlägga vattendrag, vindkraft inte får stå i känsliga naturområden och biobränslen måste komma från kontrollerat skogsbruk som tar hänsyn till biologisk mångfald.

Naturskyddsföreningens miljöfond

Den som köper el märkt med Naturskyddsföreningens Bra Miljöval bidrar också med pengar till tre fonder. En av fonderna främjar miljöförbättrande åtgärder kring vattenkraften för att återskapa biologisk mångfald i våra vattendrag. Övriga fonder gäller energieffektivisering och investeringar i ny spännande teknik.

Läs mer

REFILLMUGGAR

KeepCup vs engångsmuggar

Varje minut används och kastas uppskattningsvis mer än 1 miljon engångsmuggar världen över. Varenda minut, alla timmar, alla dagar… Varje år tillverkas ca 500 miljarder engångsmuggar i papper, det innebär 75 muggar för varje enskild person världen över.

Engångsmuggar är sällan tillverkade av återvunnet papper, med hänsyn till hälsa och smittorisk. Det innebär att papperet oftast kommer från nyhuggna träd. Täckta med olika sorters vax och plast är de svåra att återvinna och de flesta hamnar därför på världens växande sopberg. De engångsmuggar som är komposterbara kräver tyvärr professionell kompostering, det fungerar inte med hushållskompost. Och då sopsorteringsmaskiner har svårt att skilja komposterbara från ”vanliga” så går oftast även de förra till brännbart.

I bara 20 engångsmuggar med lock finns så mycket plast att det räcker till att tillverka en KeepCup i storlek small. Om du använder din KeepCup i tre år har du totalt förbrukat 87 gram plast, om du under den tiden istället dricker en kaffe om dagen i engångsmugg hinner du förbruka ungefär 2 700 gram, 2,7 kilo plast! Uppskattningsvis innehåller de flesta produkter bara endast 5 % av de råvaror som gått åt i tillverkningsprocessen. Att minska mängden produkter vi konsumerar hör till det viktigaste vi kan göra för vår miljö.

Läs mer

NYCKELTAL

Miljödiplomerat event: Göteborgs Priset 2013

Läs mer

FRAMTIDEN

  • Öka nyckeltalen
  • Komposterbart engångsmaterial
  • Samordning av transporter
  • Fler ekologiska basråvaror
  • Alltid erbjuda även vegetariska alternativ till alla våra gäster
  • Sträva efter att ständigt förbättra miljöarbetet genom utbildning samt kommunicera detta till våra kunder genom att miljödiplomera verksamheten

BIDRAGANDE ”SUSTAINABLE GOTHENBURG”

Sustainable Gothenburg är ett projekt där Göteborg & Co, tillsammans med Göteborgs Stad och Svenska Mässan, arbetar för att utveckla Göteborg till en ledande hållbar mötes- och evenemangsdestination. Chalmers Konferens & Restauranger har varit medverkande i detta projektet sedan uppstarten 2011.

Projektet syftar till att öka kunskapen och förståelsen för affärsorienterad hållbarhet och att öka samarbetet näringsidkare emellan. Göteborgs mötes- och evenemangsindustri kan på så sätt utveckla nya lösningar som reducerar kostnader, skapar nya affärer, minskar miljöpåverkan och skapar en mer hälsosam och angenäm stad att leva i och besöka. Inom projektet har också Göteborg & Co varit en av grundarna till GMIC Sweden Chapter – den svenska avdelningen i den globala intresseorganisationen Green Meeting Industry Council (GMIC). Visionen är att förändra mötesindustrin genom att påvisa hållbarhetsfrågor som en nödvändig faktor för långsiktig framgång och lönsamhet.

CARBON FOOTPRINT – FOR THE LUNCH MEALS

Från hösten 2016 så är all mat i Kårrestaurangen, Express, L´s Kitchen och L´s Express miljömärkt i form av ett kalkylerat CO2-utsläpp på alla maträtter. Målet med detta är att långsiktigt servera mat som är mer hållbar samt att informera våra gäster och medarbetare om matens miljöpåverkan.

THE CURRENT GLOBAL PICTURE

Modern agricultural systems are cause to multiple environmental problems from local to global scale, such as deforestation, loss of habitat, biodiversity and other ecosystem services, soil erosion, disruption of nutrient cycles and emissions of greenhouse gasses (GHG). About a quarter of mankind´s worldwide GHG emissions stem from the agriculture, forestry and land-use sector.

Global-Emissions-per-economic-sector-372x300

However, when it comes to emissions, there are large differences between food products and their origin. The livestock sector alone is responsible for 14,5% of all global GHG emissions.[1] This means almost two thirds and hence the majority of all agricultural emissions results from the production of animal-based products like meat, egg and dairy.

&nbsp

Meat and dairy products from cattle are the largest GHG emitters. This is for two reasons: firstly, meat and dairy have a very low energy conversion efficiency, due to large areas of land required for growing feed used in raising livestock. The second factor is the way cattle digest their feed. Like buffalo, sheep and goats, cattle are ruminant animals; when chewing and fermenting their feed some of the carbon is converted into methane, CH4, which is released to the atmosphere. CH4 is a (34 times) more potent greenhouse gas than carbon dioxide CO2.

THE GLOBAL FUTURE

Climate change and the cuts in emissions required to limit global average temperature increase to below 2°C compared to pre-industrial levels, as agreed by 195 nations at the UNFCCC Climate Conference in Paris in December 2015[2], poses a major challenge to all economic sectors. While GHG emissions have to be reduced, the livestock sector is at the same time facing a significant rise in demand, due to the growing world population and increasing wealth.

Recently published research points out that it will not be enough to reduce greenhouse gas emissions from the combustion of fossil fuels in the energy system [3]. Thus, it is imperative to also reduce emissions of nitrous oxide and methane from agriculture. Increased productivity, technological advancements and reduced food wastage contribute to emission reductions, however, it will also require dietary changes, for example in the form of reduced consumption of beef and dairy products [3].

THE SWEDISH CONSUMER PERSPECTIVE

From the perspective of an individual living in Sweden, on average one quarter of emissions which are directly or indirectly caused by private consumption stem from food [4].

Private-Consumption-442x300

Source: European Commission, 2016. EC Climate Action.
[online] Available at: this URL [Accessed 22 Mar. 2016].

Over the course of one year, this equals approximately 1.8 tonnes of CO2-eq, of which 38 % are from ruminant meat and 23% from dairy products [4]. Comparing this to people´s energy and protein consumption, however, only small shares are covered by beef and dairy respectively, as shown in the following graph.

Protein-Energy-Intake-450x209

In total every Swede emits an average of about 7.2 tonnes CO2-eq per year [4]. Note that this is private consumption only, and does not include emissions from the public sector.

THE CARBON FOOTPRINT LABEL

Being aware of the climate issues related to food, we decided to assess the carbon footprints of meals on campus. Starting in our biggest restaurant, Karrestaurangen at Johanneberg Campus, we introduced carbon labeling to the menus. It is a way for us to learn, and at the same time an opportunity to share information about the food’s climate impact with our guests. The traffic-light-colored bars shall allow easy distinction between low and high footprints and comparison among the different dishes.

dia_4-450x224

The values to the right of the colored bars express the approximate amount of greenhouse gases emitted per serving.

HOW IS THIS VALUE CALCULATED?

Our chefs know how much of each ingredient they use to prepare your lunch. These ingredients are listed in different product groups. For each product group, the respective quantities are combined with scientific data on life cycle emissions, adding up to the footprint per dish.

WHAT DOES THE FOOTPRINT INCLUDE AND WHAT NOT?

The resolution of available data from life cycle assessments is limited due to the complexity of the method. The data underlying this label is therefore aggregated to average emission values for groups of food products consumed in Sweden. For example, one kilogram of pasta sold in Sweden has an average footprint of 0.6 kg CO2 [3]. Distinctions between different producers and product types like whole grain pasta, conventional or organic are not made. The footprint includes direct emissions resulting from the consecutive production stages along the supply chain. Additionally, indirect emissions related to these processes are included, such as fertilizer production or power generation. Both, direct and indirect emissions are expressed in kilograms of carbon dioxide equivalent (CO2-eq), that is both, CO2 itself, but also other climate relevant gases, like methane (CH4) and nitrous oxide (N2O). Not included in the footprint label, due to their minor contribution, are life cycle stages at the sales level, such as transportation to our restaurant, preparation of the food and management of food waste.

HOW MUCH IS 1 KG OF CO2 EQUIVALENT?

The traffic- light colors from green (low emissions) to red (high emissions) and the length of bars according to the footprint indicate what is a relatively better or worse choice for the climate. In absolute terms, however, the emission values may be harder to interpret. How much is a lot or a little and how does this compare to other emission sources in our life? Food products are not commonly associated with emissions, such as driving a car, i.e. car-emissions seem to be much more concrete than emissions from production processes with many steps. So how many kilometers could you drive, causing an equal amount of emissions as your lunch? We calculated some examples below:

Scale-Comparison-Car-km-450x196

How were the emissions translated into car kilometers? Assuming specific emissions of 130g/km under test conditions (according to the New European Driving Cycle EU target for new cars in 2015) plus 31% to compensate for real world driving conditions[5] and another 17% for well-to-wheel fuel life cycle emissions[6], gives roughly 200 g CO2-eq per km driven.

References

[1] Gerber, P.J., Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A. & Tempio, G., 2013. Tackling Climate Change Through Livestock – A Global Assessment of Emissions and Mitigation Opportunities. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome.

[2] European Commission, 2016. EC Climate Action. [online] Available at: http://ec.europa.eu/clima/policies/international/negotiations/paris/index_en.htm [Accessed 22 Mar. 2016].

[3] Bryngelsson, D., Wirsenius, S.,, Hedenus, F., and Sonesson, U., 2015. How can the EU climate targets be met? A combined analysis of technological and demand-side changes in food and agriculture. Food Policy, [online] 59, pp.152–164. Available at: .

[4] Swedish Environmental Protection Agency, 2010. The Climate Impact of Swedish Consumption. [online] Available at: . Naturvårdsverket, 2010. The Climate Impact of Swedish Consumption. [online] Available at: .

&nbsp

[5] Mock, P.; Tietge, U.; Franco, V.; German, J.; Bandivadekar, A.; Ligterink, N.; Lambrecht, U.; Kühlwein, J.; Riemersma, I., 2014. From laboratory to road – A 2014 update of official and ‘real-world’ fuel consumption and CO2 values for passenger cars in Europe. [online] International Council on Clean Transportation.

[6] Edwards, R.,, Larive, J.-F.,, Rickeard, D., and Weindorf, W., 2014. Well-to-Wheels analysis of future automotive fuels and powertrains in the European context, WELL-TO-TANK (WTT) Report. Version 4.a. [online] Joint Research Center of the EU (JRC): Ispra, Italy.

[7] Edwards, R.,, Larive, J.-F.,, Rickeard, D., and Weindorf, W., 2014. Well-to-Wheels analysis of future automotive fuels and powertrains in the European context, WELL-TO-TANK (WTT) Report. Version 4.a. [online] Joint Research Center of the EU (JRC): Ispra, Italy.

newslatter